Информация об условиях питания обучающихся

Для полноценного питания крайне важны условия хранения продуктов. В столовой имеются: 1 морозильный шкаф (ларь), 1 холодильная витрина, 7 холодильников. Они предназначены для хранения продукции и сырья разных видов. Столовая неплохо укомплектована технологическим оборудованием. Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место, оборудованное 4 раковинами для мытья рук и электросушилки для рук.
Кадровое обеспечение.
Приготовление блюд на пищеблоке производят 2 квалифицированных повара, 2 кухонных работника.
Большое внимание уделяется состоянию материально-технической базы пищеблока на предмет ее соответствия санитарно-гигиеническим требованиям.
Соответствие столовой санитарно-гигиеническим требованиям (самообследование)
В учреждении имеется собственная столовая для приема пищи, которая находится на 1 этаже. Столовая оснащена технологическим оборудованиeм, с квалифицированными сотрудниками для работы на современном технологическом оборудовании. Посадочных мест в школьной столовой - 90. Современно оформленный зал столовой. Помещение столовой не требует ремонта. В школе реализуются образовательные программы по формированию культуры здорового питания.С 2003 года открыто школьное кафе " Перемена".
В школе созданы:
- комиссия по контролю за питанием,
- бракеражная комиссия,
- реализуются образовательные программы по формированию культуры здорового питания.
В столовой соблюдаются нормы хранения продуктов и калорийности питания.
В школе имеются следующие документы:
- Цикличное сбалансированное меню, согласованное с Роспотребнадзором, ежедневное меню.
- журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
- журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;
- журнал бракеража готовой кулинарной продукции;
- ведомость контроля за рационом питания;
- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок;
- технологические карты приготовления блюд;
- журнал здоровья работников пищеблока;
- действующие договора по дезинфекции и дератизации;
- сертификаты качества.
Оборудование, инвентарь, посуда, тара в школьной столовой выполнены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке и промаркированы. Столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические из нержавеющей стали. Для разделки сырых и готовых продуктов выделены отдельные столы, ножи и доски.
Мытье и дезинфекция посуды и столовых приборов производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. В столовой школы работают электро-водонагреватели.
Производственные и другие помещения пищеблока содержатся в порядке и чистоте.